一、中藥湯劑的質(zhì)量與選用的煎藥機(jī)具有密切的關(guān)系．現(xiàn)在仍是以砂鍋為好,因?yàn)樯板伒牟馁|(zhì)穩(wěn)定不會(huì)與藥物成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng), 其傳熱均勻緩和,這也是自古沿用至今的原因之一．
二.煎藥的加水量
煎藥的加水量也很重要,加水量的多少直接影響到湯劑的質(zhì)量．加水少了, 會(huì)造成藥物煎煮不透,有效成分浸出的不完全．加水多了, 煎煮出的藥液多,病人服藥時(shí)很不方便．
中藥材因其質(zhì)地不同,它的吸水量差別也較大,一般加水量控制在5-10倍．重量相同的藥物, 質(zhì)地疏松其體積就大,吸水量自然就多．質(zhì)地堅(jiān)實(shí)其體積就小,吸水量就少．
因此,煎煮花,葉,全草類藥物, 加水量就要多一些．煎煮礦物類,貝殼類藥物,加水量就少一些．
按照傳統(tǒng)的加水方法, 是將藥物放入鍋內(nèi),第一次煎煮的加水量以水超過(guò)藥物表面3-5厘米, 第二次煎煮的加水量以超過(guò)藥物表面3厘米為準(zhǔn)．這種加水方法,簡(jiǎn)便易行,又很容易掌握．
三.煎藥中注意的問(wèn)題
1、煎藥前的浸泡:藥物在煎煮前一定要浸泡,這是因?yàn)閬?lái)源於植物類的中藥多是干燥品,通過(guò)加水浸泡可使藥材變軟,組織細(xì)胞膨脹後恢復(fù)其天然狀態(tài), 煎藥時(shí)易於有效成分浸出．
一般以花,葉,莖類為主的藥物, 浸泡時(shí)間為1=1.5小時(shí)．以根,種子,根莖,果實(shí)類為主的藥物浸泡時(shí)間為2-3小時(shí)的1/2000．如附子久煎不僅能降低毒性還能增加強(qiáng)心作用
2、煎煮次數(shù):以多次煎煮比一次長(zhǎng)時(shí)間煎煮的效果好．實(shí)踐證明,湯劑煎煮兩次能夠煎出所含成分的80%左右,所以煎藥的次數(shù)以兩次或三次為宜．
3、煎藥的溫度:煎藥溫度的高低,中醫(yī)稱之為火候一般習(xí)慣上稱為文火或武火．所謂文火, 就是弱火,溫度上升緩慢,水份蒸發(fā)較慢．所謂武火, 就是強(qiáng)火,溫度上升快,水份蒸發(fā)的也快．
如煎藥時(shí)火候過(guò)強(qiáng),水份蒸發(fā)快, 會(huì)影響有效成分的浸出,也容易糊鍋．反之,火候弱,煎煮的藥效果就差．一般是在未沸騰前用武火, 至煮沸後再改用文火,保持在微沸狀態(tài),可減慢水份的蒸發(fā),這樣有利於有效成分的煎出．
4、煎煮時(shí)間:主要根據(jù)藥物和疾病的性質(zhì),以及藥物的情況而定．一般對(duì)第一煎以沸騰開(kāi)始計(jì)算需要20-30分鐘,第二煎30-40分鐘．治療感冒類藥物, 第一煎10-15分鐘,第二煎15-20分鐘．滋補(bǔ)類藥物, 第一煎30-40分鐘,第二煎40-50分鐘．
5、留取藥液量:一般指一劑藥經(jīng)兩次煎煮合并後的藥液量．成人取400-600毫升,每日分兩次服用．兒童取200-300毫升,每日分兩到三次服用．
6、服藥的方法:一般一劑藥煎煮兩次後合并藥液,分兩次服用．兒童可分2-3次服用．治療感冒, 發(fā)熱,腸炎,腹瀉的藥, 也可采用頻服的方法, 即每４小時(shí)服一次,每次服用30-40毫升,病愈即止, 再改為每日服2-3次,小兒以少量多次為好．